煙臺酒店廚房設備安全使用常識：
定期檢查燃氣燃油管道、閥門，防止泄漏。一旦發(fā)現(xiàn)泄漏，立即關閉閥門，通風，并嚴禁使用明火和啟動電源開關。
廚房中的氣瓶應集中管理，與燈具、明火等高溫表面保持安全距離，防止高溫烤爆氣瓶。
炒菜時，油鍋內(nèi)的油不應超過油鍋的三分之二，注意防止水滴和雜物掉入油鍋，避免油溫過高引發(fā)火災。
煙臺酒店廚房設備旁的墻壁、油煙罩等易污染處應每日清洗，油煙管道至少每半年清洗一次。
電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁超負荷用電，電器開關、插座等應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方。
廚房內(nèi)應配備滅火毯和ABC干粉滅火器，并放置在明顯位置以備緊急使用。
操作人員離開前，應確保所有燃氣燃油閥門已關閉，切斷氣源、火源。
以上是煙臺酒店廚房設備安全使用的一些基本常識，需嚴格遵守以確保廚房安全。
